Edremit, Kaz Dağı yamaçlarından erken hasat edilerek toplanan zeytinler, 24 saat beklemeden sıkılarak hazırlanmaktadır.
 
 
 Asit Oranı : Max % 0.8
 Aroma      : Hafif zeytin aromalı
 Renk         : Sarı
 Hasat        : Kasım - Aralık Ayı